Eine ausgewogene Ernährung ist für die gesunde Entwicklung eines Menschen Grundvoraussetzung. Essen ist in der Wurzelbude mehr als eine Mahlzeit: Es ist Gemeinschaft, Alltag und eine wichtige Bildungsgelegenheit. Wir bereiten das Frühstück und das Vesper täglich frisch zu. Besonderen Wert legen wir auf die Auswahl und die Qualität der Lebensmittel. Dabei achten wir auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Lebensmittelauswahl. Die Kinder entscheiden mit, was eingekauft wird. Außerdem sind uns der gesamte Prozess der Vor- und Zubereitung und die Gestaltung der Mahlzeiten wichtig. Eltern, Kinder, Großeltern und pädagogische Fachkräfte arbeiten zusammen.

• Planung der Einkäufe übernehmen pädagogische Fachkräfte und Kinder gemeinsam
• Erledigung der Einkäufe durch Elternarbeitsgruppe „Einkäufe“ und pädagogische Fachkräfte
• regionale und saisonale Produkte werden vorrangig  gekauft
• „Kita-Garten“ bereichert das Angebot
   
  • Kräuterschnecke: Kinder und pädagogische Fachkräfte stellen gemeinsam "Wurzelbudenkräutermischung" aus selbst angebauten Kräutern her
  • Apfelbaum, Birnenbaum, Aroniastrauch, Holunderstrauch, Himbeeren, Johannisbeeren auf dem naturnahen Außengelände liefern Zutaten für Kuchen, Punsch, Müsli, Snacks
  • Hochbeet: Kinder und pädagogische Fachkräfte säen, pflanzen, pflegen und ernten gemeinsam auf Kita-Hochbeet
• Obst-, Gemüse- und Kräuterspenden aus heimischen Gärten bereichern das Angebot
• gemeinsame Mahlzeiten haben einen besonderen Stellenwert
• gemütliche Atmosphäre beim Essen, fördert die Wahrnehmung von Hunger und Sättigung
   
  • Tische werden von Kindern und pädagogische Fachkräften gemeinsam themen- und jahreszeitenentsprechend gestaltet
  • alle beginnen gemeinsam mit einem Lied oder Tischspruch
  • indirekte Beleuchtungen (Stehlampen, Deckenstrahler)
  • in ruhiger Atmosphäre Zeit zum Plaudern über Lebensmittel, Geschmäcker und eigene Vorlieben und Zeit zum Entdecken, was einem schmeckt und was nicht
• Lebensmittelangebot wird im Wochenverlauf abwechslungsreich gestaltet
• Vorbereitung der Mahlzeiten übernehmen alle gemeinsam
   
  • Vorbereiten des Müslitisches
  • Schälen von Obst, Gemüse und Eiern
  • Brot oder Brötchen aufschneiden, Tee kochen
  • jeden Montag Zubereitung veganer Aufstriche
  • Eindecken der Tische mit Geschirr und Lebensmitteln
• Kinder können aus großer Vielfalt frei wählen, entscheiden selbst was und wieviel sie essen möchten, Hunger und Sättigung werden ernst genommen
• aufgeräumt wird gemeinsam

Das Mittagessen erhalten wir von einem externen Anbieter. Wir legen auch hier großen Wert auf eine
intensive Zusammenarbeit, damit die Mahlzeiten den Bedürfnissen der Kinder und den Grundsätzen einer ausgewogenen Ernährung entsprechen.

Kinder

• Selbstwertgefühl weiterentwickeln
• Selbstbewusstsein weiterentwickeln
• eigenen Willen und Meinung vertreten
• selbständig werden, alters- und entwicklungsentsprechende Beteiligung sich entsprechend an der Vorbereitung der Mahlzeiten und Zubereitung der eigenen Mahlzeit, z. Bsp. Brot schmieren
• Gleichstellung aller Kinder
• Partizipation der Kinder
• Kinder entscheiden selbst, was und wie viel sie essen möchten 
• Kinder lernen zunehmend, Hunger und Sättigung wahrzunehmen und ihre eigenen Bedürfnisse zu achten
• Warum essen und trinken wir? Über diese Themen wird sich ausgetauscht.
• Beziehungen aller Beteiligten stärken
• Bewusstsein für gesunde Lebensweise entwickeln
• gesundes Wachstum und gesunde Entwicklung der Kinder
• Vielfalt kennenlernen
• Freude an unterschiedlichen Lebensmitteln und Geschmäckern entwickeln
• Besonderheiten der Nahrungsmittel (Herkunft, Wachstum, Ernte, Zubereitung u.s.w.) erfahren
• Hygieneregeln bei der Zubereitung von Mahlzeiten
• Esskultur pflegen
• sich zugehörig fühlen
• Zusammenhalt fördern
• Verantwortung übernehmen
• Motorische Fähigkeiten weiterentwickeln
• Selbstwirksamkeit erleben und zunehmend Verantwortung für das eigene Handeln übernehmen
• Lebensmittel bewusst und wertschätzend verwenden
• Garten → pflegen → ernten → vorbereiten → entscheiden → essen → gemeinsam erleben

Sorgeberechtigte/Eltern und Netzwerkpartner

• Ressourcen nutzen
• Partnerschaft pflegen
• unterschiedliche Essgewohnheiten, kulturelle Besonderheiten und individuelle Bedürfnisse der Kinder berücksichtigen
• Ökologischer Gedanke, Anbau/Herstellung regionaler Produkte durch Kaufverhalten fördern
• gemeinsam Verantwortung für eine kindgerechte und ausgewogene Ernährung übernehmen